~為せ成る~

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煮干しチャーシューSOBA 魚粉

ども、シゲです。
久々にやってまいりました、シゲさんのラーメン珍道中。
今回は地元雑誌に掲載されていた煮干しの出汁&魚粉を使ったらーめんが有名な食堂へ行ってまいりました!

20141030  煮干しチャーシューSOBA  つるみ食堂



・スープ
最初一口スープをすすると、魚粉ですよ!の猛アピール。
魚粉を使ったラーメンは初めて食べたため最初はびっくりしたが癖になる味。

・麺
地元ではめずらしい細めのストレート麺。やや固め。

・メンマ
大きなメンマが一本入っている。メンマ特有の変な臭みはなくおいしかった。

・チャーシュー
いろんな部位のチャーシューが入っているため、様々な歯ごたえが楽しめた。

・付け合せ
水菜のおかげかさっぱりと食べれる。
後は刻み玉ねぎが入っていたような・・・?普通のネギだったのかな。ちょっと不明。
煮卵もよく味がしみていておいしい。


食べた感想はこんな感じですかね。
初めて魚粉を使ったラーメンを食べましたが、これはちょっと癖になりそう。
雑誌でも紹介されたので客数はかなりのものだった。
というかあのこじんまりとした概観からは考えられないほどおいしいラーメンだった(*´ω`*)
穴場なラーメン屋とはこのことだろう!!
  1. 2014/10/30(木) 12:45:00|
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